首个吃辣条的人找到了是谁 辣条是如何诞生的

辣条是年轻人很喜欢吃的视频,辣条的发展很多人却不知道,现在首个吃辣条的人找到了,不妨来看看辣条是怎样被制作出来的吧。那么首个吃辣条的人是谁?

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首个吃辣条的人找到了是谁

80后的张女士说,没想到自己是第一个吃辣条的人。1998年,3位湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明了辣条,做出的第一包辣条拿给了房东的女儿试吃,儿时的张女士第一次试吃就赞不绝口,这给了几位辣条发明人推出辣条的信心。

据悉,全国辣条年产值达600多亿,现已销往全球160个国家和地区。

辣条是如何诞生的

1998年,3位富有创新精神的平江人发明了辣条,辣条发明之初是麻辣味的,平江人叫辣条为麻辣,后来平江人做辣条走向全国各地,业内人士称有天气预报的地方就有平江人做辣条,许多企业为了适应北方人的口味将辣条减辣增甜,卫龙创始人刘卫平也是来自平江县。但相较卫龙的甜辣味,平江大多数辣条企业则保留了辣条发明之初的麻辣味。

不过,在行业初创期,因生产门槛极低、经营不规范、没有统一标准和粗放化管理等问题,辣条一度被贴着“垃圾食品”“不健康”的负面标签。

2007年,平江辣条企业牵头制定湖南省地方标准《湘味面粉熟食》,成为辣条行业首份标准。

辣条制作过程:

第一步,制条

将面粉倒入打面机上的“漏斗”里,然后匀速筛至下方的篓中,随后从机器中挤压出一缕缕面条状的面筋,就像长寿面一样,不会断开;

紧接着细长的面筋被放到上下平行的两条传送带上,依次被压扁、切割,然后被倒入另一条传送带上,送往调味环节。

第二步,调配调味料

随后,生产人员根据配方,将香料、香精、色素等各种添加剂加入一个圆桶形机器中。

机器不停地搅拌,机器底部连接着一个管道,定时向管口下方的铁桶中排出深红色液体,这些就是让辣条味道诱人的调味料。

第三步,入味

传送带将未经入味的辣条输送到两个匀速旋转的搅拌机里,生产人员将之前调好的调味料倒入其中;

并实时控制机器的旋转方向,直至调味料被辣条充分吸收。

第四步,出厂

用大盆取出辣条,送往包装车间,装袋、包箱、出厂。

辣条的起源和发展是怎样的

辣条的前身是湖南平江酱干,卖酱干是很多平江人养家糊口的基本出路。

1998年,由于洪水的原因,生产酱干的原材料大豆涨价近一倍,酱干市场受到严重冲击。平江人迫切需要新的出路,相对廉价易得的面粉成为首选材料。

经过几个月的研制,一种接近于面筋类型的熟食制品被制作出来。平江人充分发挥了酱干的制作工艺,在面筋制品上增添了咸味与辣味。由于经销商反映小孩子们喜欢甜食,经过调制,平江的面筋制品确立了麻辣加甜的基本框架。这一创举也让这种面筋制品迅速火遍全国,成为人们口口相传的辣条。

辣条发明之初是麻辣味的,平江人叫辣条为麻辣,后来平江人做辣条走向全国各地,业内人士称有天气预报的地方就有平江人做辣条,许多企业为了适应北方人的口味将辣条减辣增甜,卫龙创始人刘卫平也是来自平江县。但相较卫龙的甜辣味,平江大多数辣条企业则保留了辣条发明之初的麻辣味。

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