偶尔吃辣对身体有一定好处，但不宜食用过辣的食物，且每次进食量也不宜过多，更不建议长期食用辛辣刺激的食物。辣味主要从辣椒、生姜、蒜、葱等辛辣食物中获取，可刺激消化道黏膜、舌、口腔、胃部等部位，使之产生灼热刺激的感觉。
研究发现，与不吃辣的人相比，偶尔、每周1-2天、每周3-5天、每天吃辣的人，食管癌风险分别降低12%、24%、16%、19%，胃癌风险分别降低3%、5%、8%、11%，结直肠癌风险分别降低0%、5%、13%、10%，进一步分析发现，对于结直肠癌风险的降低，仅限于直肠癌。
辣味刺激消化道黏膜时，可促进唾液、胃液等消化液的分泌，从而增进食欲，提高胃肠道消化吸收功能，缓解消化不良的症状，但腹泻、腹痛者应尽量避免食用辛辣食物。辛辣食物大多为温热食物，可起到一定的促进血液循环、暖胃驱寒效果。
辣味来源于新鲜食物，如辣椒等，还能提供丰富的维生素C、膳食纤维。但选用调味的辣酱，以及过多的盐、油都对健康不利，需注意控制好食用量。
偶尔吃辣对身体有一定的好处，但口腔溃疡、胃溃疡、胃炎患者饮食宜清淡，不宜进食辛辣刺激食物。
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