山药的家常做法( 山药的家常做法——五种美味山药的做法，让你轻松享受健康美食！)

1. 山药炖猪蹄
2. 山药排骨汤
3. 山药炒鸡丁
4. 拔丝山药
5. 山药鸡蛋羹

山药炖猪蹄

猪蹄500克，铁棍山药2根，葱姜蒜，料酒，盐，鸡精适量。

做法步骤：

1. 猪蹄焯水后，清洗干净。

2. 铁棍山药去皮后切块备用。

3. 锅中加入油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入猪蹄翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒和清水，大火煮沸后转小火，炖煮30分钟。

5. 加入铁棍山药块，继续炖煮至山药软烂，加盐和鸡精调味即可。

山药排骨汤

铁棍山药2根，排骨250克，盐，鸡精，姜片适量。

1. 排骨焯水后清洗干净。

2. 铁棍山药去皮后切段备用。

3. 锅中加入水烧开，放入排骨和姜片炖煮20分钟。

4. 加入铁棍山药，继续炖煮至山药软烂，加盐和鸡精调味即可。

山药炒鸡丁

铁棍山药1根，鸡胸肉150克，青红椒各1个，生抽，盐，淀粉适量。

1. 鸡胸肉切丁，用生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 铁棍山药去皮后切丁，青红椒切丁备用。

3. 锅中加油烧热，放入鸡丁翻炒至变色，加入铁棍山药丁和青红椒丁翻炒均匀。

4. 加入生抽和盐调味，继续翻炒至山药熟透即可。

拔丝山药

铁棍山药500克，白糖100克，芝麻适量，油少许。

1. 铁棍山药去皮后切成块状，放入油中炸至微黄捞出备用。

2. 锅中留底油，加入白糖小火慢炒，炒至白糖变成红色。

3. 加入炸好的铁棍山药块翻炒均匀，让山药块裹上糖浆。

4. 将裹好糖浆的山药块倒入盘中，撒上芝麻即可。

山药鸡蛋羹

铁棍山药1根，鸡蛋2个，盐，鸡精适量，温水少许。

1. 铁棍山药去皮后切段备用，将鸡蛋打散备用。

2. 将铁棍山药放入蒸锅中蒸熟或者蒸蛋器中蒸熟至软烂。

3. 将蒸好的铁棍山药和鸡蛋液搅拌均匀后倒入碗中，加入盐和鸡精调味。

4. 上锅再蒸5-10分钟即可出锅食用。

注意事项：在处理铁棍山药时一定要戴手套或者处理干净手上的伤口以免引起过敏反应；在烹饪过程中根据食材的量和口味适量增减调味品的使用量；出锅后尽快食用口感更佳，希望以上五种家常做法能帮到你享受健康美食！