肉饼家常做法( 肉饼家常做法：外酥里嫩，香气四溢的秘制做法)

本文目录导读：

1. 所需材料
2. 制作步骤
3. 小贴士
4. 食用建议
5. 营养价值

肉饼是一种非常受欢迎的食品，它既有肉的味道，又有面食的口感，非常适合作为主食或小吃，今天我们将介绍一种家常做法，这种做法简单易学，而且非常美味。

所需材料

1. 主料：猪肉馅500克、面粉500克

2. 调料：葱花、姜末适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、鸡精、食用油适量

制作步骤

1. 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成柔软的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、五香粉，搅拌均匀，再放入葱花和姜末，搅拌至上劲。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子擀成薄皮，包入适量的肉馅，封口捏紧，防止肉馅漏出。

4. 平底锅加入适量的食用油，将肉饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

5. 最后可以撒上一些葱花或者香菜点缀，口感更佳。

小贴士

1. 猪肉馅可以选择三分肥七分瘦，这样制作出来的肉饼口感更好。

2. 面团要揉得足够光滑，这样制作出来的肉饼表面才会更加光滑细腻。

3. 煎肉饼时要小火慢煎，避免烧焦。

4. 如果想要肉饼更加酥脆，可以在表面撒上一些芝麻或者用烤箱烘烤。

接下来我们详细介绍几种不同口味的肉饼做法：

1. 蔬菜鸡肉肉饼：将猪肉馅换成鸡肉馅，加入一些蔬菜（如胡萝卜、洋葱等）增加口感和营养。

2. 海鲜肉饼：加入一些海鲜（如虾仁、蟹柳等），增添鲜美的海鲜味道。

3. 豆豉肉饼：加入适量豆豉，增添独特的豉香味道。

4. 粉蒸肉饼：将肉馅加入一些米粉或者红薯粉，增加口感和粘性，然后放在蒸锅中蒸熟，口感软糯。

5. 秘制酱汁肉饼：在肉饼煎好后，浇上一些秘制酱汁（如番茄酱、烧烤酱等），增添口感和风味。

除了以上几种做法，还有很多其他的肉饼口味可以尝试，如咖喱肉饼、蒜香肉饼等等，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的口味。

食用建议

肉饼是一种非常适合作为主食或者小吃来食用的食品，它既可以作为早餐的主食，也可以作为午餐或晚餐的主食或者小吃，肉饼也可以搭配一些蔬菜或者汤品来食用，增加营养和口感。

营养价值

肉饼中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时也含有一定的维生素和矿物质，适量食用肉饼可以提供能量和营养，但也要注意适量食用，避免过量导致肥胖和其他健康问题。

通过以上对肉饼家常做法的介绍和多种口味的介绍，相信大家对这种美味食品有了更深入的了解和认识，在家制作肉饼不仅口感好，而且健康卫生，不妨尝试一下，为家人带来一份美味和健康的美食体验。